Gastronomie & Innovation

Management d'Excellence

Avec 12+ ans d'expérience en haute gastronomie et gestion d'équipes, je conjugue passion culinaire et compétences managériales pour créer des environnements d'excellence. Aujourd'hui, j'explore de nouvelles opportunités pour valoriser mes compétences en management, qualité et innovation.

Marie Chaboche

À Propos

Une Carrière Marquée par l'Excellence

Cheffe de cuisine dans les plus beaux établissements parisiens (Hôtel de Sers 5★, Hôtel Melia 5★), j'ai développé une expertise profonde en gastronomie française et gestion d'équipes.

Chez ELIOR (Groupe AIRBUS & RENAULT), j'ai piloté la restauration d'entreprise avec un focus sur l'innovation culinaire, la responsabilité sociale et l'excellence opérationnelle.

Ce qui m'anime vraiment : conjuguer créativité et efficacité, transformer les défis en opportunités, et créer des espaces où excellence rime avec bienveillance.

Aujourd'hui, je cherche un CDI me permettant de grandir dans un rôle alliant management, innovation et impact positif.

Gastronomie et cuisine

Compétences Clés

🎯 Management d'Équipe

  • Piloter 10+ personnes
  • Planification & organisation
  • Développement talent
  • Création culture positive

🍽️ Gastronomie & Innovation

  • Haute cuisine française
  • Cuisine innovante
  • Conception menus
  • Excellence culinaire

🔒 Hygiène, Sécurité & Qualité

  • HACCP certification
  • Normes sanitaires
  • Audits qualité
  • Gestion risques

💡 Gestion de Projet

  • Événementiel (80+ couverts)
  • Coordination complexe
  • Respect budgets
  • Gestion urgences

🌍 Responsabilité Sociale

  • Sourcing durable
  • Labels écologiques
  • Audit RSE
  • Impact environnemental

💼 Gestion Administrative

  • Gestion budgets
  • Inventaires
  • Relations fournisseurs
  • Analyse financière

Parcours Professionnel

2024 — Aujourd'hui
Cheffe de Cuisine
Groupe ELIOR • AIRBUS Elancourt & RENAULT Boulogne
2021 — 2024
Cheffe de Cuisine
Hôtel de Sers 5★ • Paris 8ème
2020
Second de Cuisine
Hôtel Melia 5★ • Paris 8ème
2018
1ère Cheffe de Partie
Hôtel de Sers 5★ • Paris 8ème
2012
Formation
École Ferrandi • BEP Cuisine & Salle

Parlons de Vos Projets

Vous cherchez quelqu'un pour manager une équipe, lancer une innovation culinaire, ou explorer de nouvelles synergies ? Contactez-moi !

📱 Téléphone

06 24 00 71 18

📍 Localisation

Île-de-France • Mobilité nationale